Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und so hat sich das Schenken von Leckereien auch am Valentinstag bewährt. Mit diesen Amerikanern kann einfach jedes Herz erobert werden. Ob das des Angebeteten oder das der Kinder – dieses süsse Gebäck in Herzform kommt bei allen gut an. Und der schenkende Bäcker hat selbst auch was davon. Eine klassische Win-win-Situation.
Eigentlich gar eine Win-win-win-Situation, denn diese Amerikaner sind vegan. Ich ersetzte in diesem Rezept die klassischen Zutaten wie Butter durch Margarine, Milch durch Sojamilch mit Vanillegeschmack und Eier durch Leinsamen. Wie genau das funktioniert, liest du hier im Rezept. Viel Spass beim Nachbacken!
Rezept für ca. 35 Stück
passen auf 3-4 Blech
100 g Margarine
80 g Zucker
1/2 Pkg Vanillezucker
2 EL Leinsamen
+ 6 EL Wasser
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Pkg Vanillepuddingpulver
3 TL Backpulver
250 ml Vanille Sojadrink
150 g Puderzucker
Rote Lebensmittelfarbe (vegan)
1 Pkg dunkle Kuvertüre
Zubereitung
1. Margarine rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren.
2. Leinsamen mahlen und mit dem Wasser vermengen. Ein paar Minuten quellen lassen und dann ebenfalls dazugeben.
3. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und nach bis nach (am besten über ein Sieb) hinzufügen.
4. Vanille Sojadrink dazugeben und zu einem sehr dickflüssigen Teig rühren. Falls er zu flüssig ist -> Mehl dazugeben, falls er zu fest ist -> Sojadrink dazugeben.
5. Mit einer Spritztüte aus einem Gefrierbeutel (siehe Bild) oder einem Spritzbeutel mit grosser Tülle den Teig auf einem Blech in Herzform spritzen. Tipp: Die Herzen, die mehr dem Buchstaben V ähneln, sehen nach dem Backen am besten aus!
6. Die Herzen für ca. 20 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
7. Nach dem Auskühlen kommt der Guss. Die Mengenangaben gelten für jeweils die Hälfte der Amerikaner.
Zuckerguss: Puderzucker mit einem Schuss Wasser und wenigen Tropfen roter Lebensmittelfarbe anrühren. Die Masse mit einem Backpinsel herzförmig auf die Unterseite auftragen.
Kuvertüre: Gemäss Anleitung auf der Packung erwärmen und ebenfalls mit einem Backpinsel auf die Unterseite der Amerikaner auftragen.
Antrocknen lassen und dann von Herzen verschenken oder beherzt selber futtern.
Happy Valentine’s Day!
